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      2022年國慶期間食品安全與營養健康提示

      來源:江西疾控 發布時間:2022-09-30 【字體:

      食品安全

      國慶期間食品安全與營養健康提示

      國慶假期臨近,隨著親友聚餐等活動增多,人們患食源性疾病風險增加。為了您的健康,請關注食品安全和營養健康提示:



      1、消費者采購食品時應選擇證照齊全、誠信規范的市場、超市或其他銷售單位,不在無證照攤販處購買食品,不購買來源不明的冷鏈食品。購買和食用定型包裝食品時,要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等,不購買和食用“三無”(無生產日期或保質期、廠名、廠址)食品,不購買有異色異味或來歷不明的食品,不要食用過保質期的食品。



      2、外出就餐應選擇食品衛生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位,不在無證照攤販處就餐。倡導使用公筷公勺,杜絕浪費。在新冠肺炎疫情防控嚴峻形勢下,外出就餐要遵守各地新冠疫情防控的相關規定,戴口罩,勤洗手,少聚集,有距離,盡量減少外出就餐。。



      3、不要采食野生蘑菇,謹防毒蘑菇中毒。目前還沒有簡單易行的毒蘑菇鑒別方法,在民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗并不可靠,最好的避免毒蘑菇中毒的方法是不要采食野生蘑菇。



      4、家庭烹飪時養成良好衛生操作習慣,處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。



      5、家庭制備食物時要注意生熟分開,加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒;特別處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意,在冰箱儲存時也要分隔存放。



      6、家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏,剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,少吃或不吃生食水產品。




      7、注意預防酵米面食物中毒,家庭制備發酵米面食品時要勤換水,保持衛生,要保證食物無異味產生,一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風、防潮、防塵。



      8、合理飲食,杜絕浪費。節假日期間尤其要注意平衡膳食,保持進食多樣化,谷類為主,多攝入蔬菜水果、奶類和豆類,盡量多吃深色蔬菜,提高微量營養素和植物化合物的攝入。適量食用魚肉蛋奶,確保優質蛋白質類食物的攝入。少油鹽糖,控糖限酒,清淡飲食,少吃高鹽和油炸食品。




      9、學校要落實《學校食品安全與營養健康管理規定》和《關于加強學校食堂衛生安全與營養健康管理工作的通知》要求,落實食品安全校長(園長)負責制,加強學校食堂等場所的食品安全管理。

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